Uma das principais características da carne de rã é possuir aminoácidos que o organismo humano não consegue sintetizar, além do baixo teor de gordura e níveis de colesterol.

Outra importante característica é a alta digestibilidade, come-se menos e alimenta-se mais.
É indicada para pessoas que têm problemas alérgicos alimentares, desnutrição, colesterol alto, problemas cardíacos e diabetes.

As rãs inteiras Antenor e Filhos, são bem carnudas e com excelente procedência. Uma dica: ficam muito saborosas feitas à milanesa e são ótimas para a saúde por serem ricas em vitaminas e sais minerais, cálcio, ferro e potássio.