A peça mais nobre do Avestruz, o filé leque se detaca pela sua textura e altíssimo grau de maciez. As peças embaladas à vácuo são comercializadas com pesos que variam de 1,2 a 1,8kg cada.

O avestruz apresenta textura, aspecto e sabor semelhantes aos cortes mais nobres da carne vermelha, com propriedades melhores que a carne branca.

Sua carne é saborosa, macia e saudável!

Propriedades:
66% menos gordura que a carne bovina;
3 vezes menos colesterol que os cortes de frango e peru;
Extremamente magra e rica em proteínas, com baixos teores de colesterol, contendo menos gorduras que a carne de porco, frango e boi;
Alto nível de ferro.