As sardinhas são um ingrediente muito popular na cozinha tradicional portuguesa, sendo por isso já consideradas um ícone nacional. De facto, são cozinhadas de muitas formas diferentes, mas uma das formas mais populares é a grelhada.

Nos meses de Verão, é comum ver bancas a vender sardinha grelhada nas ruas e nas praias de Portugal. São grelhadas inteiras com um pouco de sal e servidas com fatias de limão em pão fresco. Podem ser comidas sozinhas ou acompanhadas por arroz, feijão ou batatas.

Outra forma popular de cozinhar a sardinha de Portugal é acompanhar de pickles, fritar, conservar ou servir em sopas. São também utilizadas para fazer tartes de sardinha e empanadas/quiches.

Além de ser uma verdadeira delícia, a sardinha é também uma fonte rica em nutrientes e ácidos gordos ómega-3, o que a torna uma opção extremamente saudável e nutritiva na dieta portuguesa. Tanto é verdade, que até já existe a tradição culinária de preparar as sardinhas ao estilo português!