Lombo de Cação Frescatto

O cação e um ingrediente versátil, que pode ser preparado de varias maneiras, atendendo a paladares diversificados. Por ser livre de espinhas, o lombo de cação e muito indicado para crianças e idosos. No descongelamento ocorre liberação continua de um liquido viscoso, rico em proteínas, sais minareis e outras substancias responsáveis pelo aroma e suculência, utilize este liquido no preparo da receita.