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Filé de Costela Steak 481
Código (EAN): 5621
Valor Unitário EstimadoR$136,46(R$ 389,90 / kg)
Peça com peso aproximado de 350 g
Descrição Detalhada
O Ribeye Cap Steak, ou Filé de Costela, é um corte retirado da parte traseira do contrafilé bovino. Reconhecido como a parte mais macia do Bife Ancho, o Steak 481 surpreende no churrasco.
Steak 481: também conhecido como Filé de Costela. Ainda pouco conhecido no Brasil, o Ribeye Cap Steak ganhou reconhecimento na Austrália e Nova Zelândia, locais em que o ícone é chamado de Scotch Fillet.
Por desmanchar no corte e pelo seu sabor suave, o ícone começou a ser difundido em steak houses paulistanas
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