Carne Seca Lagarto – Jerked Beef

Charque Lagarto Plano, corte salgado, dessecado e curado ao sol no ponto certo. O charque, sendo Jabá no norte e Carne Seca no sudeste, teve origem no Nordeste do Brasil no fim do século XVII visando a conservação da carne. O Lagarto Plano é sem dúvida um dos cortes mais nobres por apresentar pouca gordura. O Lagarto Plano lhe oferece um sabor equilibrado de corte firme com excelente acabamento e apresentação se fatiado, e é ideal para o preparo de pratos onde se exige uma carne desfiada como pastéis, salgadinhos, escondidinho, assim como feijoadas, caldos, ensopados, guisada e na brasa também é fabulosa.