Preparado com o peito de pato com gordura, magret atende o sector da alta gastronomia. O prato chamado magret \u00e9 preparado com o peito do pato com uma camada de gordura. A carne fica muito macia devido \u00e0 gordura e o modo delicado de preparo.
Os pratos de pato s\u00e3o muito comuns na Fran\u00e7a, e tem um sabor marcante, agradam aos paladares mais exigentes.<\/p>\n\n\n\n
O magret, ou magret de Canard, \u00e9 um prato t\u00edpico da Fran\u00e7a, preparado tradicionalmente com o peito de pato gordo. O seu preparo deve deixar a carne levemente crocante por fora e rosada por dentro e \u00e9 acompanhada por molhos, geralmente adocicados.<\/p>\n\n\n\n
O peito de pato para fazer magret chega a pesar 450 gramas, enquanto o peito de pato convencional pesa em torno de 300 gramas. Isto porque os patos destinados \u00e0 culin\u00e1ria s\u00e3o criados com alimenta\u00e7\u00e3o espec\u00edfica, para que fiquem bem gordos, proporcionando o magret e o foie gras (f\u00edgado do pato igualmente gordo). Apesar da gordura do magret, a carne de pato \u00e9 rica em prote\u00ednas.<\/p>\n\n\n\n
Se quiser arriscar uma receita em casa, \u00e9 s\u00f3 fazer o pedido com a Antenor e Filhos<\/p>\n\n\n\n
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